農地転用の許可取得までに、どれくらい期間がかかりますか？

許可と届出で大きく期間が変わります。
目安として、許可の場合、毎月10日締めで申請を受け付け、翌月下旬に許可通知書が発行されることが多いです。
届出の場合、申請から１週間から10日程度で受理証明書が発行されます。
届出は農業委員会の決済、許可は石川県知事の決済となるため期間に差があります。
金沢市のように届出にも締め日を設けている農業委員会もあります。